惠民县麻店市场监管所“七字工作法”精良管理辖区食品安全

　　山东商报t;速豹新闻网 王娜 通讯员 宋帅 王宁

　　;铁拳执法;、;守底线、查隐患、保安全;等专项行动，聚焦民生领域突出问题，积极发挥监管链条的;神经末梢;作用，不断强化安全风险管控，针对不同类型的主体业态采取对应监管模式，积极探索监管途径，;七字工作方法;精细化管理，扎实筑牢辖区食品安全监管网。

　　;证;。核查食品经营单位是否具有《食品经营许可证》，许可证是否过期，是否存在超范围经营问题。

　　;人;。核查食品经营单位从业人员是否具有健康合格证明，个人卫生是否清洁。

　　;防;。核查食品经营单位（餐饮）场所是否具有消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施；是否配备有效消毒设施，餐饮具消毒是否符合相关要求。

　　;票;。核查食品经营单位是否建立食品进货查验和索证索票制度，采购的食品、原料及相关产品是否验收；是否具有进货台账，是否在保质期内；原料贮存是否符合管理要求。

　　;料;。核查食品经营单位（餐饮）食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，是否具有专用冷藏设施等。

　　;改;。对查出的问题，能马上整改的立即整改，不能立即整改的要限期整改，并采取;回头看;方式督促问题整改落实。

　　;处;。对不认真执行规定，履查履犯的单位，进行严厉查处，轻则关停，重则立案，甚至吊销执照。

　　截止目前，涉民生领域累计检查食品经营单位183家次、餐饮单位120户次、特殊食品经营户21家次，发现各类风险隐患17个，完成整改17个，查办违法案件24起。下半年，麻店市场监管所将继续立足监管职能，坚持;服务走在监管前;，不折不扣地贯彻县局和属地党委、政府各项工作部署，抓好食品源头管理、狠抓食品全链条监管，全力促进辖区食品领域健康发展。

　　速豹新闻网·山东商报编辑：赵新波